En smakrik soppa som passar bra både som lunch och middag.
ca 2 portioner
Ingredienser:
- 200 gram grönkål
- 2 små eller en stor gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 2dl grädde
- Salt
- Svartpeppar
- Solrosolja
Garnering:
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl creme fraiche
- Havssalt
Gör så här:
Finhacka och fräs löken i en kastrull med olja.
Hacka grönkålen och lägg i kastrullen och låt fräsa med löken tills den blir mjuk.
Finhacka vitlök och rör med.
Strö över ett par nypor salt och svartpeppar efter smak.
Häll över 4 dl vatten och 1 buljongtärning och koka i ca 20 minuter på svag värme.
Häll ner grädde, rör om och koka upp.
Mixa soppan lätt utan att den blir allt för len.
Fräs pumpakärnor i en torr panna tills de får färg.
Servera soppan i skål eller soppmugg.
Klicka över creme fraiche, strö över pumpakärnor och smula över en nypa havssalt.
Klicka över creme fraiche, strö över pumpakärnor och smula över en nypa havssalt.
Smaklig måltid!
